ルーター＋ワイヤレスアクセスの変更申し込み時に通信断は発生しますか？

基本的に2分程度の通信断が発生します。

また変更内容によっては、複数回の通信断が発生し、VPNオプションなどの紐づけがある場合はその変更内容の反映まで30分程度のお時間を要します。